C’est au 336 de la rue de Lyon que se trouve la raffinerie de sucre Saint-Louis qui ne doit pas son nom à la Louisiane mais au quartier dans lequel elle est implantée. Créée en 1878 par Joseph Bonnasse la Société nouvelle des raffineries de sucre de Saint-Louis est devenue la Générale sucrière en 1968. Dès sa création, la société se développe dans plusieurs pays et dans les colonies. Elle participe à diverses expositions internationales dont l’Exposition universelle de Paris de 1900, l’exposition de Hanoï de 1902 et l’exposition coloniale de 1906 à Marseille où elle est membre du jury. En 1928, elle crée au Maroc, la Compagnie sucrière du Maroc et à Madagascar la Société des sucreries