Librairie associative à Marseille
Librairie associative à Marseille
20,00 € - DERNIERE LETTRE - 11 septembre 2019 -
Résumé :
Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette "tradition" et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu’à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l’impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l’industrie boulangère.
Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.
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13001 Marseille
France
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Courriel
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Mercredi, Jeudi et samedi de 15h à 19h
Vendredi de 13h à 19h
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