Évènements

Mardi 30 septembre à 19h

Présentation de "Violences en cuisine"
Avec Nora Bouazzouni et le MEP(Mise en place) Marseille qui est l’antenne locale d’un ensemble de collectifs syndicaux autogérés de travailleur·euses qui souhaitent lutter pour de meilleures conditions de travail et la fin des violences dans le secteur Hôtels Café Restaurants (HCR).

Librairie Transit - 51 Bd de la Libération - Marseille, 13001

« Le client est roi, mais nous, on n’est rien »
« En cuisine, il faut en baver pour réussir. » Depuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de tous ordres – économiques, physiques, psychologiques, homophobes, racistes, sexistes, sexuelles. Comment s’étonner, aujourd’hui, que 200 000 postes soient vacants, lorsqu’on découvre le décalage glaçant entre la vitrine, la salle et la cuisine ?
Pendant quatre ans, Nora Bouazzouni a recueilli des centaines de témoignages d’employés de la restauration. Tous dénoncent un système bien rodé, qui ne tient que par l’exploitation des travailleur·euses, et où nombre de chefs règnent par la terreur et réprimandent à coups d’insultes ou de torchon.
Malgré l’ampleur sidérante des abus, aucun n’a vraiment été inquiété. C’est que la « haute » cuisine, c’est la France, et la France, c’est la « haute » cuisine. Gare à qui osera s’y attaquer. Ce livre s’y emploie.

"Depuis les travaux de mise aux normes la jauge de la librairie est limitée nous vous conseillons donc de venir tôt. Désolé pour cette contrainte."