Contre-champs, de la terre aux cantines 21 entretiens et un projet artistique menés par Jérôme Dupeyrat et Laurent Sfar avec des acteurs et actrices de la transition agroécologique, de l’agriculture urbaine et de la réappropriation des cantines

Cet ouvrage rassemble des entretiens au sujet de l’agri-culture et de l’alimentation, réunissant des agronomes, bergers, cuisiniers, cultivateurs, diététiciens, distributeurs, économistes, éleveurs, formateurs, géographes, maraîchers, militants du monde agricole, paysans, vignerons… Leurs témoignages ont été recueillis dans le cadre d’une enquête menée par deux artistes s’interrogeant en ignorants curieux. Peut-on produire une alimentation de qualité tout en garantissant un accès égalitaire à celle-ci ? Comment favoriser une production agricole à la fois respectueuse de l’environnement et viable pour les paysans ? Par quels moyens partager et mettre en circulation les expériences et les savoirs qui favorisent cette approche de l’agriculture ? Ces questionnements ont été abordés depuis trois champs de réflexions : la transition agroécologique, le lien entre ville et agriculture, la réappropriation des cantines. Les propos collectés sont mis en regard d’une œuvre d’art participative réalisée à partir de cette enquête, et de photographies qui documentent les territoires, les paysages et les lieux où s’inscrivent les activités des personnes rencontrées.