"Enfin un portrait complet de l’agroécologie, parce que le système alimentaire mondiale mérite une bonne révolution. Les dysfonctionnements du système alimentaire et agricole mondial pleuvent. Épuisement des sols, agriculteurs et agricultrices surendettés et dépendants des semences brevetés, impacts des intrants chimiques sur la santé et l’environnement, sous-alimentation ou carences alimentaires de près d’un milliard de personnes, déserts alimentaires, réseau de distribution responsables d’émissions de GES... À ce tableau s’ajoute l’extrême fragilité de ce système découvert à l’occasion de la pandémie, et des maux sociaux reliés : obésité, migrations contraintes, inégalités économiques. Pour Alain Olivier, il est temps d’inscrire la révolution agroécologique à tous les niveaux de la société pour remédier à ce sombre bilan de la "révolution verte" mise en place dans les années 1970. Mais qu’est-ce que l’agroécologie ? C’est ce qui survient quand la nature rencontre la culture, quand la forêt entre au champ, bref, c’est la rencontre entre l’agriculture et l’écologie. L’agroécologie ne s’intéresse pas uniquement à la production agricole, mais aussi au système alimentaire dans son entier. C’est-à-dire la façon dont les êtres humains s’organisent pour produire, transformer, distribuer, entreposer et consommer leur nourriture, sans oublier la gestion des déchets. Pour elle, production agricole et système alimentaire sont étroitement liés. Gestion appropriée des sols, recyclage de la biomasse végétale et animale, pertes d’eau minimales, interactions entre les organismes pour stimuler les processus écologiques, pratique d’un labour minimal, d’une rotation et d’une association des cultures, agroforesterie, place de l’élevage, accès à la terre et aux semences aux paysans et paysannes, liens avec les mangeurs et mangeuses et pratiques agricoles ancrées dans un territoire, tels sont, entre autres, les principes qui guident l’agroécologie. Les processus écologiques, la justice sociale et la souveraineté alimentaire doivent se trouver au cœur du fonctionnement des agroécosystèmes ainsi que du système alimentaire en général. En voulant redéfinir les liens entre l’être humain et sa nourriture, mais aussi avec son territoire et la nature, l’agroécologie est en soi un mouvement social qui cherche à construire des systèmes agricoles et alimentaires plus justes pour l’ensemble de la société. Le parcours d’Alain Olivier l’a amené dans des territoires variés (Côte-d’Ivoire, Burkina Faso, Mali, Italie, France), à la rencontre des réalités de la paysannerie, mais aussi les deux mains dans la terre, à en analyser ses composantes. Il en tire de nombreux récits vivants qui ponctuent son analyse brillante et complète. Il parvient à embrasser tous les aspects de l’agroécologie pour qu’advienne enfin cette révolution si nécessaire pour remédier aux lacunes du système alimentaire mondial actuel."—Résumé de l’éditeur